Кофе поступает из штата Чиапас, Хальтенанго, и считается не только крупнейшим, но также лучшим кофепроизводящим регионов в Мексике. Все благодаря местным природным условиям: вулканическая почва, постоянно увлажняющаяся обильными дождями, что позволяет выращивать кофе без использований химических удобрений. Этот кофе обработан мытым способом при помощи ручных депульпаторов на нескольких станциях обработки, расположенных вблизи притоков реки Хальтенанго.
Насыщенное медовое тело с легкой кислотностью черешни, шоколадной сладостью и долгим ненавязчивым сладким послевкусием.