Йемен одно из древнейших мест где произрастает кофе и в 15 веке, это была монополия, другим странам запрещалось выращивать кофе и только в 16 веке несколько саженцев были вывезены в Индию.
Довольно суровые условия для выращивания делают этот кофе таким особенным и ценным. Ночью температура опускается до 5-7 градусов, а солнечных дней меньше, чем в других странах кофейного пояса. Такие условия снижают количество урожая, при этом делают вкус более сложным и комплексным.
Мы получаем плотную и сбалансированию чашку. В которой отлично чувствуются ноты специй, сладость самых созревших фруктов, на грани с перезреванием. И насыщенным шоколадным телом.