Кофе Индия Малабар

Муссонный Малабар – специфический способ обработки кофейных зерен, при котором собранные ягоды подвергаются воздействию муссонных ветров в течение трех-четырех месяцев.

Этот способ появился еще в те время, когда кофе из Индии перевозился в Европу на кораблях в течение нескольких месяцев. Из-за длительного срока перевозки и в результате воздействия ветра кофе увеличивался в размерах и менял свой цвет. Вкус также преображался и становился слегка солоноватым. Это может показаться удивительным, но такой кофе очень полюбился европейцами.

Со временем улучшалась логистика и вместе с тем сокращались сроки доставки кофе, а, соответственно, и терялась та полюбившееся изюминка индийского кофе. Поэтому фермеры решили искусственно воспроизводить тот эффект, выдерживая кофе в мешках длительное время на открытом воздухе.

Благодаря такой необычной обработке кофе свойственен вкус молочного шоколада с солёным арахисом. Его послевкусие может быть слегка пряным или древесным, придавая напитку свой неповторимый характер.

Советуем попробовать кофе Индия Малабар, приготовленный в джезве.