Кофе Доминикана Бараона

В Доминиканской республике преобладает влажный тропический климат, при котором осадки выпадают равномерно в течение всего года, что вместе с теплым климатом делают процесс выращивания кофейных деревьев очень несложной задачей.

Производство осуществляется исключительно маленькими фермерскими хозяйствами, большая часть которых даже отмечена сертификатами от международных организаций, подтверждающими органичность продукта.

Провинция Бараона расположена на юго-западе страны в районе гор Барауко на высоте от 600 до 1300 метров над уровнем моря. Кофейное производство здесь – основной вид деятельности, к которому жители относятся с должным почтением.

Данный кофе обладает классическим шоколадным профилем с низкой кислотностью. Текстура напитка обволакивающая, с выраженной сладостью изюма, финика и душистых специй. Послевкусие порадует продолжительным сочетанием грецкого ореха и нотами вяленых инжира, финика в послевкусии.