Кофе Бразилия Аура Магна

Бразильская арабика,которая сломает ваши шаблоны и представления об этом регионе. В этом кофе вы найдете привычные сладкие ноты карамели вместе с молочным шоколадом. Но на послевкусие появляется целый букет самый разных кислот: тут и желтое яблоко,и нектарин с персиком, и приятное грушевое окончание!

Данный кофе произведен в горном регионе Серра-да-Мантикейра, расположенном на юго-востоке Бразилии, и славится своими влажнотропическими лесами - все благодаря хорошим климатическим условиям. Здесь можно встретить не только разнообразие флоры, но и фауны - олени, волки, пумы, лазурные сойки, туканы и многие другие.

Это заповедная зона, в которой кофе выращивается в единичном экземпляре - на каждом участке фермы только одна разновидность. При производстве кофе используется натуральная обработка, которая также предполагает предварительную сушку на патио - в течение 31 часа, а затем кофе отправляется на вертикальные сушилки и находится там в течение 109 часов.

Сами производители кофе отмечают, что их леса, окруженные 900 гектарами лесов, природоохранными зонами и 51 горными источниками, раскинулись на площади более 650 гектаров. Из 69 терруаров Фазенды Рио-Верде они выбрали 32 лучших, которые войдут в состав Premier Cru.

Разновидностями являются только Желтый Катуаи, Желтый Бурбон и Красная Асайя с минимальной высотой 1000 метров. На выдающемся мельничном заводе, оснащенном современными технологиями, они производят лучший кофе.

Проект Ipanema Premier Cru предполагает, что на отдельном участке Рио Верде выращивается исключительно одна разновидность кофе - желтый бурбон или катуаи, акайя, после чего обработанные лоты сортируются по группам вкусов - винному, банановому, цветочному и др. Затем эти группы вкусов формируются в серии по чистоте своего вкуса - данный лот относится к Gold.