О нас
Производим свежеобжаренный кофе с 2013 года. Мы знаем, что кофе – это сложный, интересный, многогранный продукт, поэтому жарим его так, чтобы раскрыть с лучшей стороны, подчеркнуть терруар и поделиться с вами. Главное для нас – стабильность и вкус. Мы тщательно подходим к выбору зеленого зерна и работаем только с проверенными поставщиками. Мы также оказываем полный спектр сопутствующих услуг, а именно:
- оснащение кофеен, кафе, ресторанов, офисов качественным кофе собственной обжарки
- помощь в подборе оборудования, разработке кофейного меню
- обучение персонала на базе собственного учебного центра
- предоставление квалифицированного специалиста для ремонта кофейного оборудования
- услуги по обжарке (УПО) и производству кофе под вашей собственной торговой маркой (СТМ)
Производство
Мы работаем на оборудовании компании Probat:
- Семпл-ростер на 100г для обжарки образцов
- Ростер Probatone на 25кг для основного ассортимента
Профиль обжарки подбирается индивидуально для каждого лота исходя из множества уникальных особенностей зерна: разновидности, обработки, урожая и текущей влажности зерна.
Мы внимательно следим за качеством, сохраняем графики каждой обжарки в Artisan scope, храним зеленое зерно в контролируемых условиях, чтобы быть уверенными в стабильности обжарок. Обжаренный кофе проходит очистку на дестоунере (камне-отделителе) и магнитную отчистку от металлических посторонних предметов, которые могут присутствовать в зеленом зерне. Мы проводим каппинг обжаренного зерна перед каждой отправкой для обеспечения соответствия стандартам качества.
Телефон: +7 (812) 602-22-02 Посмотреть на карте
Кофейня
Департамент кофе – небольшая уютная кофейня-магазин, открывшийся в самом сердце Санкт-Петербурга в 2016 году. В кофейне вы можете перекусить блюдами европейской кухни, попробовать кофе из нашего ассортимента в эспрессо и альтернативных способах заваривания, и приобрести пачку кофе домой. Бариста помогут вам с выбором, дадут рекомендации, и если необходимо могут помолоть кофе под нужный вам способ заваривания. Иногда мы проводим интересные мероприятия, мастер-классы и дегустации.
Телефон: +7 (812) 907-69-93 Посмотреть на карте
